Zu Tisch
Schmeckst Frühling, Sommer,
Herbst und Winter.
See und Berge. Am Gaumen vertraut,
aber niemals gleich.
Was Jahreszeiten schenken und Natur uns gibt, findet Platz auf unseren Tellern.
Aufessen musst du nicht, aber auskosten kannst du viel.
Nicht mehr von allem, sondern genug vom Wesentlichen.
Das ist unsere Definition von Luxus.
Brot aus unserem Ofen. Mit Butter drauf, von Hand geschlagen. In allem, was bei uns auf den Tisch kommt, stecken Sorgfalt, Leidenschaft und Zeit. Der Natur lassen wir ihre. Sie muss bei uns nicht schneller als sie kann. Wir leben die Wertschätzung für Jahreszeiten und das was sie hervorbringen. Achten alle, die ihren Anteil am Wachsen und Gedeihen leisten. Unser Essen ist Handwerk. Aus der Region. Einfach und ehrlich. Einfach und gut.
Wirklich gute Partys steigen immer in der Küche.
Auch bei uns ist das so.
Die Salonküche ist das Herzstück unseres Hauses. Hier darfst du ankommen, abladen und auftanken. Mit einem Glas Wein oder einem kleinen Jausenbrett. Es ist auch der Ort an dem alle sein dürfen und wollen. Ein Ort an dem wir zusammenkommen. Gemeinsam kochen, backen oder einfach tratschen. All das tun, wofür eine gute Küche Raum bietet. Sein. Sitzen. Christian beim Kochen zuschauen geht auch. Fragen haben und Antworten bekommen. Ganz wie Du magst.
Billig können wir uns nicht leisten.
Gutes kostet. Zeit, Hingabe, Geld.
Wir sind darauf angewiesen, was Natur, Region und die Menschen rund um Lunz am See hervorbringen. Dafür und davor haben wir große Achtung. Das ist es uns wert, einen gewissen Preis zu bezahlen. Und dazu beizutragen, nachhaltige Landwirtschaft und traditionelle Produktion in der Gegend zu erhalten. Avocados suchst du im Mostviertel vergeblich. Erdbeeren gibt es bei uns nur, wenn sie rundherum auf den Feldern reifen. Unser Fleisch hat in seinem früheren Leben Lunzer Gras gefressen und wahrscheinlich Wasser aus der Ybbs gesoffen. Jedenfalls kommt es von hier. Von einem unserer Produzenten und Partnerbetriebe.
Wir feiern gern. Und gut.
Und wenn du magst, kannst du auch gern bei uns feiern.
Deine Hochzeit mit Familie und Freunden zum Beispiel. Oder deinen Geburtstag. Oder auch nur einen besonderen Anlass für zwei. Was auch immer dein Grund ist, wir bieten den Rahmen für eine maximale Anzahl von 50 Personen.
Ruf uns gerne an, schreib uns eine Mail mit den Details oder frag Fanny.
So viel Zeit muss sein.
WIR NEHMEN UND GEBEN UNS DIE ZEIT, DIE WIR FÜR GUTE KÜCHE BRAUCHEN.
So wie wir davon überzeugt sind, dass das Kochen mit den Jahreszeiten und regionale Produkte unser Verständnis von Qualität am Teller am besten ausdrücken, wissen wir auch, dass unser Anspruch nicht ohne Pausen möglich ist.
Denn es braucht Zeit, um Brot anzusetzen, zu kneten und zu backen. Zeit, um Gemüse einzulegen, Fleisch zu marinieren und neue Inspiration zu finden. Daher ist unser á la Carte Restaurant auch nicht jeden Tag geöffnet. Aber in unserer Salonküche findest du Delikates und Köstliches an sieben Tagen der Woche rund um die Uhr.
ÖFFNUNGSZEITEN
À-la-Carte-Restaurant:
Do-So 17.00–21.00 Uhr
Salonküche:
Mo/Di 9.00–16.00 und Mi–So 9.00–19.00 Uhr
